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  Cryoprotective Effects and Quality Maintenance of Antifreeze Proteins and Peptides on Aquatic Products: A Review 抗冻蛋白和多肽对水产品的防冻作用及品质保持研究进展
相关领域
防冻剂
抗冻蛋白
化学
生物
水解物
食品科学
生物化学
水解
有机化学
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期刊：Foods 作者：Xinru Fan; Wenhao Geng; Meng Li; Zixuan Wu; Yongsheng Ma; et al 出版日期：2024-03-18 |
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