The role of fermentation with lactic acid bacteria in quality and health effects of plant‐based dairy analogues

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标题	The role of fermentation with lactic acid bacteria in quality and health effects of plant‐based dairy analogues 相关领域发酵食品科学风味乳酸营养物化学限制生物技术细菌生物遗传学机械工程工程类有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13402
DOI	10.1111/1541-4337.13402 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Erenay Erem; Meral Kılıç‐Akyılmaz 出版日期：2024-07-01
求助人	成就的笑翠在 2025-12-01 15:41:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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