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 Contribution of ultrasound-assisted protein structural changes in marinated beef to the improved binding ability of spices and flavor enhancement 超声辅助腌制牛肉蛋白质结构变化对提高香料结合能力和增味的贡献
相关领域
风味
食品科学
化学
腌制
超声波
医学
放射科
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