Marination liquids enriched with probiotics and their inactivation effects against food-borne pathogens inoculated on meat

作者
Ahmet Gargi,İlkin Yücel Şengün
出处
期刊:Meat Science [Elsevier BV]
卷期号:182: 108624-108624 被引量:37
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2021.108624

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