Interfacial Stabilization of Green and Food-Safe Emulsions through Complexation of Tannic Acid and Nanochitins

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标题	Interfacial Stabilization of Green and Food-Safe Emulsions through Complexation of Tannic Acid and Nanochitins 单宁酸和纳米几丁质络合对绿色食品安全乳液的界面稳定相关领域单宁酸材料科学化学工程纳米技术有机化学化学工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acsami.5c00132
DOI	10.1021/acsami.5c00132 doi
其它	期刊：ACS Applied Materials & Interfaces 作者：Qian Wu; Chen Zhou; Mengyao Niu; Jiaxin Hu; Nianjie Feng; et al 出版日期：2025-05-31
求助人	甜蜜的灵凡在 2025-07-14 09:24:41 发布自湖北，悬赏 10 积分
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