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 Heat-moisture-treated rice starches with different amylose and moisture contents as stabilizers for nonfat yogurt 不同直链淀粉和水分含量的热湿处理大米淀粉作为脱脂酸奶的稳定剂
相关领域
直链淀粉
食品科学
淀粉
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颗粒（地质）
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期刊：Food Chemistry 作者：Inae Lee; Taiyoung Kang 出版日期：2024-03-01 |
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