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 W/O high internal phase emulsion featuring by interfacial crystallization of diacylglycerol and different internal compositions 以二酰基甘油和不同内部组成的界面结晶为特征的W/O高内相乳液
相关领域
乳状液
表面张力
材料科学
结晶
二酰甘油激酶
化学工程
弹性模量
流变学
相（物质）
化学
复合材料
有机化学
物理
蛋白激酶C
量子力学
工程类
酶
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期刊：Food Chemistry 作者：Yingwei Liu; Wan Jun Lee; Chin Ping Tan; Oi Ming Lai; Yong Wang; et al 出版日期：2021-10-05 |
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