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标题
Effect of flaxseed oil cyclolinopeptides on lipid oxidation, protein oxidation, and lipid profile during in vitro digestion of high-fat beef
亚麻籽油环脂肽对高脂牛肉体外消化过程中脂质氧化、蛋白质氧化和脂质谱的影响
相关领域
脂质氧化 食品科学 化学 体外 消化（炼金术） 脂类消化 生物化学 色谱法 抗氧化剂 酶 脂肪酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141256
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141256 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Abdul Mueed; He Ma; Philippe Madjirebaye; Akhtar Ali; Sajjad Ali; et al
出版日期：2024-09-12
求助人
nk 在 2025-05-14 22:03:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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