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标题
Targeted 1−H-NMR wine analyses revealed specific metabolomic signatures of yeast populations belonging to the Saccharomyces genus
靶向1-H-NMR葡萄酒分析揭示了属于酵母属的酵母群体的特定代谢组学特征
相关领域
葡萄酒 代谢组学 酵母 酿酒酵母 酿酒发酵 苹果酸 发酵 生物 酿酒酵母 背景（考古学） 食品科学 生物化学 酵母菌 化学 生物信息学 柠檬酸 古生物学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104463
AI链接 hal.science nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2024.104463 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Charlotte Vion; Inès Le Mao; Nadine Yéramian; Maïtena Muro; Margaux Bernard; et al
出版日期：2024-01-10
求助人
张贵虎 在 2025-06-10 21:59:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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