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 Foaming properties of potato proteins recovered by complexation with carboxymethylcellulose 羧甲基纤维素络合回收马铃薯蛋白的发泡性能
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期刊：Colloids and Surfaces B Biointerfaces 作者：Z Partsia; V. Kiosseoglou 出版日期：2001-07-01 |
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