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标题
Development and characterization of novel bigels based on monoglyceride-beeswax oleogel and high acyl gellan gum hydrogel for lycopene delivery
基于单甘油酯-蜂蜡油凝胶和高酰基结冷胶水凝胶的新型番茄红素载体的研制与表征
相关领域
结冷胶 蜂蜡 化学 食品科学 动态力学分析 番茄红素 流变学 单甘酯 甘油 材料科学 脂肪酸 聚合物 有机化学 类胡萝卜素 复合材料 蜡
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130419
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130419 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qiaomei Zhu; Jianbiao Gao; Lijun Han; Kexin Han; Wei Wei; et al
出版日期：2021-06-19
求助人
石幻枫 在 2025-05-11 18:12:19 发布自云南，悬赏 10 积分
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