Morphological characteristics and viability of microencapsulated Bifidobacterium bifidum (BB-12) using sodium alginate and sodium caseinate matrix under simulated gastrointestinal conditions

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标题	Morphological characteristics and viability of microencapsulated Bifidobacterium bifidum (BB-12) using sodium alginate and sodium caseinate matrix under simulated gastrointestinal conditions
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-025-06449-y
DOI	10.1007/s13197-025-06449-y doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Fatemeh Hosseini Tabatabaei; Amir Hossein Elhamirad; Reza Karazhyan; Hojjat Karazhiyan; Mohammad Armin 出版日期：2025-10-27
求助人	咖喱在 2026-09-22 14:47:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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