Effects of microencapsulated ε-Polylysine hydrochloride on quality and microbial indicators of salted bamboo shoots

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标题	Effects of microencapsulated ε-Polylysine hydrochloride on quality and microbial indicators of salted bamboo shoots
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104651
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104651 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Xianfen Cai; Haonan Du; Yang Wang; Sitao Fei; Shaoying Xu; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	hello 在 2026-11-06 18:26:49 发布自吉林，悬赏 10 积分
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