Structural features, physicochemical properties and functional activities of soluble dietary fiber from Hericium erinaceus mycelium and fruiting body via ultrasound-assisted compound enzymatic extraction

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标题	Structural features, physicochemical properties and functional activities of soluble dietary fiber from Hericium erinaceus mycelium and fruiting body via ultrasound-assisted compound enzymatic extraction
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119994
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119994 doi
其它	期刊：LWT 作者：Qing Ge; Hao-Tian Wei; Chang Liu; Hui-Min Yang; Hong-Yi Han; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	琦琦在 2026-10-04 23:39:53 发布自吉林，悬赏 10 积分
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