Preparation of sea cucumber collagen hydrolysate and its inhibitory effect on α-glucosidases

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标题	Preparation of sea cucumber collagen hydrolysate and its inhibitory effect on α-glucosidases
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103472
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103472 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhe Xu; Xu Yan; Zijin Qin; Rui Zhang; Xiufang Dong; et al 出版日期：2025-12-30
求助人	尊敬的白风在 2026-10-18 23:24:06 发布自重庆，悬赏 10 积分
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