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标题
Effect of Soy Protein Aggregate Morphology on Interfacial Behavior and Stability of Plant-Based Emulsion Foams
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113415
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113415 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ruihan Su; Jingmiao Wang; Xu Han; Jinghan Zhang; Xueqing Zhang; et al
出版日期：2026-09-01
求助人
炙热的羽毛 在 2026-09-25 20:00:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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    炙热的羽毛 炙热的羽毛 Lv1 求助人 发起了本次求助

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