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 Valorization of plant-based protein-rich byproducts through physical processing techniques: A review 相关领域
成分
生化工程
食品加工
原材料
风味
食品
工艺工程
挤压
植物蛋白
紧迫的
生物技术
消费者需求
环境科学
副产品
化学
持续性
食品科学
食品工业
挤压蒸煮
业务
健康福利
抗营养剂
胰蛋白酶抑制剂
稳定器（航空）
风险分析（工程）
计算机科学
保健品
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jonathan Chen; Oguz Kaan Ozturk 出版日期：2026-02-01 |
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(2025-6-4)
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