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标题
Influence of structure on the interfacial behavior of debranched maize starch-fatty acid-β-lactoglobulin complexes
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113319 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jiaqi Dong; Hongyuan Pei; Xu Qi; Yanan Gao; Qing Guo
出版日期：2026-09-03
求助人
粗暴的达 在 2026-10-12 20:40:45 发布自天津，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:40:49 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 3小时前

    粗暴的达 粗暴的达 Lv41 求助人 发起了本次求助

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