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Investigation of changes in the fine structure of sorghum starch in the baijiu fermentation process
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109905 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Chuantian Yang; Peng Lv; Huaxin Han; Xue Xiao; Chen Xu; et al
出版日期:2024-02-21
求助人
王瑞 在 2026-10-22 16:04:12 发布自安徽,悬赏 10 积分
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