Co-fermentation of probiotic lactic acid bacteria and Pichia kluyveri enhances the probiotic viability and flavor profile of enzyme-hydrolyzed kombu (Saccharina japonica) slurry

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标题	Co-fermentation of probiotic lactic acid bacteria and Pichia kluyveri enhances the probiotic viability and flavor profile of enzyme-hydrolyzed kombu (Saccharina japonica) slurry
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111553
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111553 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Chenhan Geng; Shao Quan Liu; Yuyun Lu 出版日期：2026
求助人	茴茴在 2026-03-12 17:26:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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