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  Development of reduced oil and sugar vacuum-fried shiitake crisps via integrated pre-hot air drying and sweetener replacement technologies 相关领域
食品科学
糖
化学
环境科学
废物管理
制浆造纸工业
食品加工
人造甜味剂
喷雾干燥
食品
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Mengyu Liao; Zhiyue Zhao; Yangyang Jia; Bo Li 出版日期：2025-12-23 |
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(2025-6-4)
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