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 Characterization of quercetin-ovalbumin complexes stabilizing emulsions: A perspective on the complex binding mechanism 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lili Liu; Hui Chen; Yunguang Wang; Weiwei Cheng; Jialiang He; et al 出版日期：2025-03-11 |
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