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 Effect of Emulsion Characteristics on the Release of Aroma As Detected by Sensory Evaluation, Static Headspace Gas Chromatography, and Electronic Nose |
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Sanna-Maija Miettinen; Hely Tuorila; Vieno Piironen; Kimmo Vehkalahti; Lea Hyvönen 出版日期：2002-07-29 |
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