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标题
Higher drip loss is associated with protein oxidation
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.11.033
DOI
10.1016/j.meatsci.2011.11.033 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：S. Traore; L. Aubry; P. Gatellier; W. Przybylski; D. Jaworska; et al
出版日期：2012
求助人
俞俊敏 在 2026-05-05 16:57:08 发布自江西，悬赏 10 积分
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