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 UHPLC-MS/MS-based lipidomics for the evaluation of the relationship between lipid changes and Zn-protoporphyrin formation during Nuodeng ham processing 相关领域
化学
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食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Zijiang Yang; Guang‐Hui Chen; Guozhou Liao; Zhijie Zheng; Yanru Zhong; et al 出版日期：2023-09-23 |
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