Stochastic and deterministic processes shape microbiota and flavors of strong-flavor Daqu made from different wheat varieties during fermentation

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标题	Stochastic and deterministic processes shape microbiota and flavors of strong-flavor Daqu made from different wheat varieties during fermentation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118575
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118575 doi
求助人	夏山在 2026-03-07 16:18:56 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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