Comparative study of solid‐state fermentation with Lactobacillus plantarum versus Saccharomycopsis fibuligera on anti‐nutritional factors, nutritional values and antioxidant activity of faba bean ( Vicia faba L.) meal

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标题	Comparative study of solid‐state fermentation with Lactobacillus plantarum versus Saccharomycopsis fibuligera on anti‐nutritional factors, nutritional values and antioxidant activity of faba bean ( Vicia faba L.) meal
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16808
DOI	10.1111/ijfs.16808 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Ruiping Xu; Jinquan Han; Tie Tian; Nengbin Zhu; Yiling Chen; et al 出版日期：2023-10-28
求助人	高兴的故事在 2026-03-09 11:28:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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