Production of a Recombinant Type 1 Antifreeze Protein Analogue by L. lactis and Its Applications on Frozen Meat and Frozen Dough

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标题	Production of a Recombinant Type 1 Antifreeze Protein Analogue by L. lactis and Its Applications on Frozen Meat and Frozen Dough
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf900924f
DOI	10.1021/jf900924f doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chuan-Mei Yeh; Bi-Yu Kao; Hsuan-Jung Peng 出版日期：2009-07-15
求助人	沈业桥在 2026-05-14 23:48:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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