Influences of the different chemical components of sugar beet pectin on the emulsifying performance of conjugates formed between sugar beet pectin and whey protein isolate

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标题	Influences of the different chemical components of sugar beet pectin on the emulsifying performance of conjugates formed between sugar beet pectin and whey protein isolate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.03.032
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.03.032 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaobing Guo; Xiaoming Guo; Shujuan Yu; Fansheng Kong 出版日期：2018
求助人	伏玉在 2026-05-15 13:11:58 发布自江西，悬赏 10 积分
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