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标题
Kinetic modeling of Maillard and caramelization reactions in sucrose-rich and low moisture foods applied for roasted nuts and seeds
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DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133583 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Dilara Şen; Vural Gökmen
出版日期:2022
求助人
菲菲 在 2026-05-03 15:02:21 发布自河北,悬赏 10 积分
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