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标题
Flavor formation and phospholipids degradation of crayfish meat treated by boiling combined air-frying during accelerated storage
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DOI
10.1016/j.fochx.2025.102406 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Mingzhu Zhou; Dongyin Liu; Hongyuan Tan; Chao Wang; Wei Yu; et al
出版日期:2025
求助人
个性的语芙 在 2026-04-25 01:07:59 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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