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 Evaluation of the lipolytic and antioxidant activities of different strains of coagulase-negative staphylococci in fermented sausages 相关领域
凝固酶
食品科学
发酵
葡萄球菌
抗氧化剂
生物
化学
微生物学
金黄色葡萄球菌
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：Meat Science 作者：Dan Li; Yanping Du; Liya Su; Yaqiu Lin; Jiong Zheng; et al 出版日期：2025-08-12 |
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