| 标题 |
 Development of a two-step pretreatment and UPLC-MS/MS-based method for simultaneous determination of acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural, advanced glycation end products and heterocyclic amines in thermally processed foods 相关领域
化学
色谱法
丙烯酰胺
5-羟甲基糠醛
糖基化
羟甲基糠醛
水解
高效液相色谱法
酸水解
糖基化终产物
食品科学
果糖
生物化学
有机化学
糠醛
催化作用
受体
共聚物
聚合物
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Siyu Wei; Xin Yang; Mengyi Lin; Nuo Chen; Xiaoyu Gao; et al 出版日期：2023-06-26 |
| 求助人 | |
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