Volatilomics and Lipidomics revealed flavoring mechanism in baijiu brewed from diverse Sorghum varieties

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标题	Volatilomics and Lipidomics revealed flavoring mechanism in baijiu brewed from diverse Sorghum varieties 挥发性组学和脂质组学揭示不同高粱品种酿造白酒的风味机制相关领域脂类学高粱食品科学机制（生物学）化学生物生物化学农学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144503
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144503 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hui Zhu; Linjuan Li; Yiyi Ma; Huibo Luo; Ahmed H. El‐Sappah; et al 出版日期：2025-04-28
求助人	sunaq 在 2025-09-13 16:22:36 发布自江西，悬赏 10 积分
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