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 Volatilomics and Lipidomics revealed flavoring mechanism in baijiu brewed from diverse Sorghum varieties 挥发性组学和脂质组学揭示不同高粱品种酿造白酒的风味机制
相关领域
脂类学
高粱
食品科学
机制（生物学）
化学
生物
生物化学
农学
认识论
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Hui Zhu; Linjuan Li; Yiyi Ma; Huibo Luo; Ahmed H. El‐Sappah; et al 出版日期：2025-04-28 |
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