Energy consumption and quality improvement of frozen pork using NaCl refrigerant with three amino acids in contact immersion freezing

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标题	Energy consumption and quality improvement of frozen pork using NaCl refrigerant with three amino acids in contact immersion freezing 相关领域制冷剂食品科学沉浸式（数学）化学能源消耗数学生物热力学物理生态学气体压缩机纯数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109827
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109827 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Yu Zhou; Qiong Pan; Wen Li; Lifang Zou; Qing-fei Du; et al 出版日期：2025-04-10
求助人	lavande 在 2025-10-15 11:33:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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