Towards Affordable Cultivated Meat: The Potential of Plant Protein Hydrolysates

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标题	Towards Affordable Cultivated Meat: The Potential of Plant Protein Hydrolysates 迈向负担得起的养殖肉：植物蛋白酶解物的潜力
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105178
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105178 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Jiaqi Mi; Hui Si Audrey Koh; Vinayaka Srinivas; William R. Birch; Weibiao Zhou 出版日期：2025
求助人	大翟在 2025-07-23 14:21:05 发布自上海，悬赏 10 积分
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