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 Effect of brine fermentation on nitrogen metabolism and microbial community of Allium chinense bulbs and identification of lactic acid bacteria with nitrite degradation function 相关领域
发酵
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期刊：Food bioscience 作者：Xiaoyi Hou; Bo Zhang; Changzhu Li; Zhihong Xiao; Miao Liu; et al 出版日期：2023-09-09 |
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