| 标题 |
 Enhancing the physicochemical qualities and consumer acceptability of rice noodles through yeast fermentation 酵母发酵提高米粉理化品质和消费者可接受性
相关领域
食品科学
发酵
口感
风味
酵母
淀粉
化学
开胃菜
芳香
面筋
品味
发酵剂
生物
原材料
乳酸
生物化学
细菌
有机化学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Science and Nutrition 作者：Shin‐Yong Yeoh; Nurjannah Majid; Azhar Mat Easa 出版日期：2025-04-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
22336
Copyright
Kao
ale
行走的荷尔蒙
嘉心糖
arniu2008
yjh123
乐空思
sswbzh
Nole
sagitar
昏睡的蟠桃
pokexuejiao
MozzieMiao
叶子666
啵啵
颂歌998
aaaa
皖公网安备34019202002308
