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 Sugar beet pectin as a natural carrier for curcumin, a water-insoluble bioactive for food and beverage enrichment: Formation and characterization 甜菜果胶作为姜黄素的天然载体，姜黄素是一种用于食品和饮料浓缩的水不溶性生物活性物质：形成和表征
相关领域
姜黄素
化学
食品科学
保健品
果胶
甜菜
溶解度
抗氧化剂
保质期
功能性食品
生物化学
有机化学
生物
园艺
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yedidya Zagury; Shlomit David; Ravit Edelman; Roni Hazan Brill; Yoav D. Livney 出版日期：2021-10-22 |
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