Impact of yeast-yeast interactions among autochthonous agave strains on acetate and ethyl ester production during agave juice fermentation

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标题	Impact of yeast-yeast interactions among autochthonous agave strains on acetate and ethyl ester production during agave juice fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118588 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Edwin J. Barbosa-Hernández; Melchor Arellano-Plaza; Jorge Verdín; Alejandro Pereira-Santana; Manuel Kirchmayr 出版日期：2026-02-04
求助人	开朗紫在 2026-06-16 11:22:30 发布自广东，悬赏 10 积分
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