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标题
Changes in pH and water holding properties of Longissimus dorsi muscle during beef ageing
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0309174093...
DOI
10.1016/0309-1740(93)90082-s doi
其它 期刊：Meat Science
作者：K. Boakye; G. Mittal
出版日期：1993-01-01
求助人
张艳涛 在 2026-09-14 20:36:16 发布自北京，悬赏 10 积分
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