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标题
Sodium selenite synergistic strategy based on myosin structural modification: Achieving soft selenium-enriched gel of large Yellow croaker surimi
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118893
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118893 doi
其它 期刊：Food Res Int
作者：Jia A, Xu Y, Guo J, Luan H, Bu Y, Zhu W, Li X
出版日期：2026-03-09
求助人
JAJ 在 2026-09-15 15:29:40 发布，悬赏 10 积分
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    斯文败类 斯文败类 Lv11 上传了文件

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  • 10小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 10小时前

    JAJ JAJ Lv4 求助人 发起了本次求助

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