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标题
Effects of cavitation-jet technology combined with enzyme treatment on the structure properties and functional properties of OKARA insoluble dietary fiber
相关领域
纤维素酶 木聚糖酶 吸附 化学 水解 酶水解 膨胀能力 复合数 酶分析 空化 色谱法 酶 化学工程 材料科学 肿胀 的 复合材料 有机化学 工程类 物理 机械
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136286
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136286 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yu Tian; Tong Wu; Yanan Sheng; Lina Li; Changyuan Wang
出版日期：2023-05-05
求助人
zhang 在 2026-07-08 08:58:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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