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Interfacial Characterization of β-Lactoglobulin Networks: Displacement by Bile Salts |
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期刊:Langmuir 作者:Julia Maldonado-Valderrama; Nicola C. Woodward; A. Patrick Gunning; Mike J. Ridout; Fiona A. Husband; et al 出版日期:2008-06-05 |
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(2025-6-4)