Postmortem protein phosphorylation in garlic-treated meat during refrigerated storage: Glycolytic and proteolytic changes

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标题	Postmortem protein phosphorylation in garlic-treated meat during refrigerated storage: Glycolytic and proteolytic changes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116236
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116236 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ahmet Dursun; Zehra Güler 出版日期：2025-05-01
求助人	英吉利25 在 2026-08-01 07:11:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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