Subatomic structure of orthorhombic thaumatin at 0.89 Å reveals that highly flexible conformations are crucial for thaumatin sweetness

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标题	Subatomic structure of orthorhombic thaumatin at 0.89 Å reveals that highly flexible conformations are crucial for thaumatin sweetness
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X2...
DOI	10.1016/j.bbrc.2024.149601 doi
其它	期刊：Biochemical and Biophysical Research Communications - BBRC 作者：Tetsuya Masuda; Mamoru Suzuki; Masayuki Yamasaki; Bunzo Mikami 出版日期：2024-02-01
求助人	12鱼在 2026-07-31 21:17:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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