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标题
Impact of pH on the properties of zein nanoparticles and tunable stabilities of as-prepared Pickering emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118356
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118356 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xiaoxiao Guo; Huimin Wang; Zhuo Wang; Yanwen Wu; Jie Ouyang
出版日期：2026-01-14
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苦逼的科研汪 在 2026-07-20 16:14:47 发布自福建，悬赏 10 积分
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