Discovery of Doenjang aging marker and metabolites alteration during long-term aging period: Targeted and untargeted metabolomic study - 科研通

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标题	Discovery of Doenjang aging marker and metabolites alteration during long-term aging period: Targeted and untargeted metabolomic study
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143719
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143719 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jeonghyun Yun; Young-Wook Chin; Sang Pil Hong; Jang-Eun Lee 出版日期：2025-07-01
求助人	stupid 在 2026-08-18 15:56:03 发布自江苏，悬赏 10 积分
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