Thermal and single frequency counter-current ultrasound pretreatments of sodium caseinate: enzymolysis kinetics and thermodynamics, amino acids composition, molecular weight distribution and antioxidant peptides

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标题	Thermal and single frequency counter-current ultrasound pretreatments of sodium caseinate: enzymolysis kinetics and thermodynamics, amino acids composition, molecular weight distribution and antioxidant peptides
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.7996
DOI	10.1002/jsfa.7996 doi
其它	期刊：J Sci Food Agric 作者：Abdualrahman MA, Ma H, Zhou C, Yagoub AE, Hu J, Yang X 出版日期：2016-09-26
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