Formation pathways and thermal-induced transformation of volatile sulfur compounds during black tea processing revealed by integrated GC-IMS and GC×GC-TOFMS

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标题	Formation pathways and thermal-induced transformation of volatile sulfur compounds during black tea processing revealed by integrated GC-IMS and GC×GC-TOFMS 相关领域化学红茶硫黄转化（遗传学）有机化学绿茶山茶食品科学环境化学化学转化茶黄素二氧化硫选择性
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462... AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150960 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：出版日期：2026-09-01
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Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents

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